미국이라는 국가는 현지인이아닌 세계각지에서온 이민자들로 이루어져있어서 그만큼 문화도 다양합니다.
여기서 음식문화를 빼놓을수 없겠는데요, 대부분의 이민자들은 유럽에서 건너왔으므로 식사도 서양식이 대부분이지만, 20세기이후 미국으로건너오는 남아메리카인들과 아시아인들이 늘어나면서 음식문화도 더욱 다양해졌습니다.
전세계적으로 유명한 음식이지만 본격적인햄버거는 미국에서 만들어졌습니다.
원래는 샌드위치처럼 팔렸지만, 나중에는 햄버거로 불리게되었습니다.
둥그런 빵 2개사이에 고기패티와 각종야채 그리고 케찹이나 머스타드소스등을 넣는게 일반적인 햄버거입니다.
외국에서는 주식처럼 먹기도하고, 빨리식사를마치기위해 자주 소비하는 제품이여서 신기하게도 가격이 한국의 매점보다 낮은곳도 많습니다.
만드는방법도 의외로 간단하고 직접요리할경우 패스트푸드점의 햄버거보다 훨씬 건강합니다.
원래미국에서는 핫도그가아니라 콘도그라고 부른다고합니다.
유래는 독일이지만 요즘처럼 흔한핫도그는 미국에서 만들어졌다고합니다.
특히 뉴욕에선 굉장히 유명한 음식이므로 여행시 꼭먹어야합니다.
길다란 빵2개사이에 소시지를 넣는게 일반적인 핫도그이고, 위에 머스타드나 케찹을뿌려 간을맞춘뒤에먹고, 추가적으로 야채를 올려놓기도합니다.
심지어 미국에서는 핫도그가 급식으로 나올정도라고합니다.
베이컨은 미국에서 상당히 유명한음식이고 아침식사에 자주등장합니다.
그런데도 베이컨을보면 환장한것처럼 맛있다고 소리치는 사람들이 많습니다.
기본적인 조리방법은 흔히 우리가 삼겹살로먹는 돼지의 뱃살이나 옆구리살을 얇게썰은뒤 훈제하면됩니다.
미국사람들이 베이컨을 얼마나 좋아하냐면, 아이스크림에 토핑도하고 빵에도 넣어먹고, 심지어 치약으로까지 만듭니다!
원래 피자는 이탈리아의 음식입니다.
하지만 미국식피자와 이탈리아식 피자를 비교해보면 맛과 양부터 엄청나게 차이납니다.
한국에서는 한판을통째로시켜 먹지만, 미국에서는 일반적인 식사처럼 가게에들어가서 한조각당 몇달러씩내고 먹습니다.
그리고 피자는 서민층들사이에서 인기가 많은 음식이기도 한데요, 값도 싸고 양도많고 맛도좋아서 학교급식에도 등장하고 집에손님이 많으면 시켜먹기도한다고합니다.
미국에정착한 이주민들이 개발한 음식입니다.
영화관에서도 흔히볼수있는데요.
팝콘용 옥수수를 튀겨 버터나 소금을넣어 간을맞추기도합니다.
적은양의 옥수수로 많은양의 팝콘을 만들어낼수있었으며 가난했던 초기의 미국인들에게는 인기가 좋았습니다.
값도싸서 간식으로도 즐겨먹는사람이 많다고합니다.
지금제가말하는건 미국식스테이크입니다.
쉽게말해서 그냥 두껍게자른육류를 구워먹는겁니다.
미국에서는 일반적인식사로 먹는경우가 많습니다.
특이하게도 고기를 다익히지않고 취향에따라 육즙이 나올정도로 먹는경우가많는데, 완전구워먹을경우 퍽퍽함과질김이 생긴다고합니다.
대부분의 스테이크는 소고기를사용합니다.
한국에서는 감자튀김으로 불리는 음식입니다.
벨기에 이민자들이 창시했고 현재 미국어딜가나 가장흔하게 볼수있는 음식이라고 말할수있습니다.
스테이크집에가도 감자튀김을 기본적으로 주는곳도 많고 햄버거집에서는 정말 빠질수없고, 이외 여러 식사에도 자주등장하고 학교급식으로도 친숙하게 나옵니다.
감자를 소금간을하고 튀긴음식이고 맛이 부족할경우 케찹이나 머스타드소스 또는 치즈가루를 뿌려먹습니다.
고기를 그릴위해 구워먹으면 바베큐라고 불리고, 정식명칭은 BBQ이다.
가난한 농민들이 소금으로만 간을하고 무식하게 고기를 구워먹은데서 유래했으며 오늘날에는 다양한종류의 소스와 소시지를 곁을여서 먹는다.
고기를 길다랗게 창이나 막대기에 꽃아 통채로 구워먹기도 한고 미국인들이 사랑하는 조리방법중 하나이다.
대부분의 가정은 바베큐요리기구를 소유하고있다.
미국에서 닭요리하면 가장유명한게 프라이드 치킨이지요!
그런데 이음식이 사실은 미국노예들의 식사였다고하네요.
일을할려면 열량이높은 식품을 섭취해야되는데, 그렇다고 고급음식은 주기싫고 백인들이 먹다버린 목부분이나 윙을 모아서 튀겨서 먹였다고합니다.
노예제가 폐지되고, 닭을튀겨먹으면서 본격적인 프라이드치킨이 탄생했습니다.
한국에서도 아주 유명하지요?
딱봐도 알겠지만 맥앤치즈는 마카로니와 치즈로조리되었습니다.
예상하셨다시피, 맛이엄청나게 느끼해서 미국사람이아니면 음료수를 하나곁들여 먹어야됩니다.
짭짤하고 느끼한맛을 좋아하는 미국인들과 영국인들이 즐겨먹습니다.
그런데 개인적으로 돈주고먹을음식은 아닌거같습니다.
초콜렛케익을 구우려다가 실수로 베이킹파우더를 빼먹어서 탄생된 음식입니다.
쫀득쫀득하고 달콤한 브라우니는 미국에서 인기가 많은 음식중하나입니다.
한번 먹어본적이있는데, 너무달하서 토할거같더군요.